もみじ饅頭・お菓子へのこだわりparticular preferences for good sweets

おきな堂は、日本三景宮島の銘菓として美味しさへのこだわり
宮島・広島観光への良き思い出にお役立ちできるよう
また地元のお客様に愛していただけるお菓子造りをという思いから、
創業当初よりこだわりをもって、製造販売致しております。

１．素材へのこだわり

もみじ饅頭や焼菓子はシンプルな分、原材料の美味しさがお菓子の美味しさに現れます。
スイス製のクーベルチュールチョコレートや国産の大粒大納言、宇治抹茶、本葛粉、毎年秋に収穫された国産採りたて栗など、原材料の質にこだわり製造しています。

２．職人のこだわり

おきな堂のもみじ饅頭のこだわりは、生地と中味の調和と食べた後の後味です。
ふんわりとした生地に程よい甘さで口当たりが良い中身の食感
美味しく食べて、やさしい気持ちになれるようなもみじ饅頭、お菓子造りにこだわり、一つ一つ丁寧にお造りしています。

３．職人の技

おきな堂はお客様にケーキのスポンジのようにふわっとやわらかいもみじ饅頭をお召し上がりいただきたいと、創業当初から生地の研究をしてきました。
やわらかさの中に程よい生地の食感を感じていただけるように、職人の経験と技でできる食感です。